Являясь твердым-подкисляющим ингредиентом, ферментируемым в твердом состоянии, этот продукт прекрасно решает проблемы промышленности, связанные с жидкой молочной кислотой, такие как утечка во время транспортировки, несовместимость рецептуры и чрезмерное содержание влаги. Произведенный с помощью передовых процессов биологической ферментации и очистки, порошок имеет тонкую текстуру и сбалансированную кислотность, что делает его универсальным, многофункциональным-функциональным ингредиентом для пищевой промышленности, производства твердых напитков, кормов для животных и средств личной гигиены. Он предлагает множество преимуществ,-в том числе усиление вкуса, подкисление, сохранение антимикробных свойств и улучшенную текстуру продукта-при соблюдении международных экспортных стандартов качества.
Этот порошок молочной кислоты пищевого-класса, изготовленный из натуральных углеводов посредством биологической ферментации и отвержденный посредством сушки распылением при низкой-температуре, преодолевает ограничения, присущие традиционной жидкой молочной кислоте. Он обладает превосходной сыпучестью, устойчивостью к поглощению влаги и слеживанию, а также имеет мягкий, натуральный-и-кисло-сладкий вкус. Он очень стабилен и совместим с широким спектром других ингредиентов, предлагая универсальное решение для подкисления, консервации и улучшения текстуры. Полностью сертифицированный, он является идеальным выбором для зарубежных производителей, закупающих ингредиенты на экспорт.
Ключевые преимущества продукта
Произведенный с использованием процессов глубокой-танковой ферментации и двойной-очистки, продукт соответствует строгим стандартам содержания молочной кислоты, имеет однородную крупность порошка без комков и поддерживает постоянный уровень кислотности в разных партиях. Доступна полная документация, включая сертификаты подлинности, паспорта безопасности и отчеты об испытаниях на тяжелые металлы и микробы; продукт имеет сертификаты полного соответствия требованиям рынков ЕС, FDA, Halal и Kosher.
В отличие от острой и острой кислотности порошков неорганических кислот, эта ферментированная молочная кислота имеет мягкий, естественный вкус. Он не оставляет горького послевкусия и не маскирует присущий ингредиентам аромат, что делает его идеальным для регулирования pH в пищевых продуктах премиум-класса.
Он быстро растворяется как в холодной, так и в горячей воде и полностью совместим с подсластителями, загустителями, эмульгаторами и белковыми ингредиентами. Он эффективно снижает pH системы, подавляет рост плесени, дрожжей и бактерий, вызывающих порчу, снижает потребность в дополнительных консервантах и продлевает срок годности продукта.
Гранулированная структура-высушенной распылением значительно сводит к минимуму проблемы поглощения влаги и слеживания. Варианты упаковки включают стандартные мешки из крафт-бумаги по 25 кг с полиэтиленовым вкладышем, а также пакеты для небольших образцов. Продукт можно хранить запечатанным при комнатной температуре без охлаждения, что существенно снижает потери, связанные с хранением и транспортировкой,-для зарубежных клиентов.
Мы предлагаем индивидуальную настройку тонкости порошка, концентрации кислотности и порошков молочной кислоты с замедленным-высвобождением, основанных на конкретных требованиях к рецептуре. Для тестирования рецептуры предоставляются бесплатные лабораторные образцы, и мы гибко принимаем заказы: от небольших партий для дистрибьюторов до крупномасштабных-промышленных заказов. Мы предоставляем полную экспортную документацию и обеспечиваем быструю доставку по всему миру.
Ключевые области применения
1. Пищевая промышленность: печенье и выпечка, конфеты и желе, молочные продукты и йогурты, сложные соусы, маринованные продукты, лапша быстрого приготовления; регулирует кисло-сладкие-и-профили вкуса, улучшает текстуру теста и продлевает срок хранения.
2. Твердые напитки: порошкообразные смеси для напитков, растворимые порошки со вкусом фруктов-, порошки для спортивного питания; балансирует сладость и кислотность, стабилизирует цвет и подавляет рост микробов.
3. Кормовые добавки: премиксы для скота и птицы, корма для аквакультуры; регулирует pH желудочно-кишечного тракта у животных, улучшает усвоение питательных веществ и снижает частоту диареи.
4. Ингредиенты для личной гигиены и ухода за кожей: нежные отшелушивающие сыворотки, увлажняющие тоники, средства по уходу за телом; мягко отшелушивает омертвевшие клетки кожи, балансирует pH кожи и подходит для составов средств по уходу за кожей,-с низким уровнем раздражения.
Основные физико-химические параметры
1. Внешний вид: Однородный белый кристаллический порошок; хорошая сыпучесть; без комочков и видимых примесей.
2. Запах: Мягкий, натуральный аромат ферментированной молочной кислоты; без посторонних-запахов и резких химических запахов.
3. Растворимость: Полностью растворим как в холодной, так и в горячей воде; Полученный раствор прозрачный и не содержит осадка.
4. Содержание влаги: менее или равно 3,0%; низкая гигроскопичность; устойчив к впитыванию влаги при длительном-хранении.
5. Содержание молочной кислоты (в сухом веществе): больше или равно 60%; стабильная кислотность; дозировку подкисления легко контролировать.
6. Значение pH (1% водный раствор): 2,0–3,0; умеренная кислотность; не повреждает пищевой субстрат.
7. Крупность: 80–100 меш; По запросу доступен ультрамелкий сорт размером 120-меш для более быстрого смешивания и диспергирования.
Показатели безопасности и гигиены
1. Тяжелые металлы: свинец менее или равно 2,0 мг/кг, мышьяк менее или равно 1,0 мг/кг; Соответствует национальным стандартам, стандартам FDA и ЕС.
2. Микробиология: Общее количество чашек Меньше или равно 100 КОЕ/г; плесени и дрожжи Меньше или равно 10 КОЕ/г; свободен от *Salmonella*, *E. coli* и другие патогенные бактерии.
3. Добавки: Никаких искусственных красителей, искусственных ароматизаторов или остаточных сульфидов.
4. Источник сырья: естественная биологическая ферментация кукурузного сахара; химически не синтезируются.
Параметры упаковки и хранения
1. Стандартная экспортная упаковка: бумажные-композитные мешки из пластика с водонепроницаемым внутренним вкладышем из пищевого-полиэтилена.
2. Упаковка образца: отдельные вакуумные-герметичные пакеты по 500 г/1 кг.
3. Условия хранения: хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом-складе; хранить герметично закрытым и защищенным от прямых солнечных лучей и влаги
4. Срок годности: 24 месяца (в невскрытой упаковке, при стандартных условиях хранения).
горячая этикетка : Порошок молочнокислых бактерий, Китайские производители порошка молочнокислых бактерий, поставщики, завод
