Этот продукт представляет собой кристаллы пищевой-лимонной кислоты, полученные в результате процесса глубокой-биологической ферментации с использованием кукурузы в качестве сырья; это многофункциональный ингредиент органических кислот, сочетающий в себе практичность и экономическую-эффективность. В отличие от обычных подкислителей, представленных на рынке,-которые часто имеют недостаточную чистоту и высокий уровень примесей,-этот продукт подвергается множественным стадиям перекристаллизации, а также низко-обезвоживанию и просеиванию. Получающиеся в результате кристаллы чисто-белые и полупрозрачные, предлагая чистую, свежую и свежую кислотность. Один ингредиент может одновременно удовлетворить несколько производственных потребностей-, таких как балансировка вкуса (регулировка кислотности и сладости), сохранение цвета фруктов и овощей, хелатирование ионов металлов и подавление нежелательного роста микробов-, что делает его пригодным для различных производственных процессов, включая смешивание сухих порошков, жидкие рецептуры и маринование.
В пищевой промышленности традиционные подкислители часто вызывают такие проблемы, как горький привкус, потемнение готовых продуктов во время хранения, комкование порошка из-за поглощения влаги и его расслоение при смешивании с другими ингредиентами. Этот кристалл-лимонной кислоты высокой чистоты был специально разработан для устранения этих болевых точек. Продукт производится на полностью закрытой стерильной линии ферментации, исключающей внешнее загрязнение, и имеет чрезвычайно низкое содержание влаги, что обеспечивает стабильность и устойчивость к комкованию при длительном-хранении. Он придает освежающую,-подобную цитрусовым кислотность, скорее мягкую, чем резкую, и не маскирует натуральные ароматы таких ингредиентов, как фруктовые соки, молочные продукты или выпечка. Его добавление снижает pH системы, подавляя рост плесени и сохраняя естественный цвет ингредиентов; кроме того, это позволяет сократить использование других-стабилизирующих цвет и консервирующих добавок, эффективно контролируя производственные затраты. Благодаря стандартизированной экспортной упаковке продукт подходит для перевозки генеральных грузов (устраняя необходимость в холодовой цепи) и поставляется с полной, соответствующей требованиям таможенной документацией, что делает его основным ингредиентом для производителей продуктов питания во всем мире.

Основные физико-химические параметры

Появление	Однородные, чисто-белые кристаллические гранулы; без видимых примесей и комков.
Запах	Чистая, мягкая цитрусовая кислотность; без посторонних-запахов и сгоревших заметок.
Содержание лимонной кислоты (в сухом веществе)	Больше или равно 99,5%
Влага	Меньше или равно 0,5%; низкая гигроскопичность, устойчивость к впитыванию влаги при длительном хранении.
тонкость	Стандартная 40–80 меш; Ультратонкий порошок размером 100-меш доступен по запросу.
pH водного раствора (концентрация 1%)	2,1–2,6; мягкая кислотность, сохраняющая пищевую целостность сырья.
Пределы тяжелых металлов	Уровень содержания свинца, мышьяка и ртути соответствует стандартам ЕС и США для материалов,-контактирующих с пищевыми продуктами.
Микробиология	Болезнетворные бактерии не обнаружены; общее количество жизнеспособных микроорганизмов строго контролируется в международных пределах.

Хранение, упаковка и срок годности

1. Экспортная упаковка: бумажные-композитные мешки из пластика по 25 кг (с водонепроницаемым внутренним вкладышем из пищевого-ПЭ); Вакуумные-пакеты для образцов по 500 г/1 кг

2. Условия хранения: хранить в закрытой таре в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом-складе; беречь от влаги и прямых солнечных лучей

3. Срок годности: 24 месяца при стандартных условиях хранения (в невскрытой упаковке).

4. Классификация транспорта: Генеральные химические грузы; не требует сертификации для перевозки холодильного оборудования или опасных материалов

Основные преимущества продукта

1. Кристаллы высокой-чистоты с одинаковыми техническими характеристиками партии.

Продукт производится на полностью закрытой асептической линии ферментации, которая удаляет примеси и остатки тяжелых металлов. Продукт имеет одинаковый размер кристаллов,-без комков мелкого порошка или желтых примесей. Перед выпуском каждая партия проходит комплексное тестирование, при этом предоставляются сертификаты подлинности и паспорта безопасности. Он имеет такие международные сертификаты, как ISO22000, HALAL, KOSHER и FDA, что обеспечивает беспрепятственное трансграничное таможенное оформление-без необходимости дополнительных повторных-тестов.

2. Освежающая, естественная фруктовая кислотность, подходящая для всех вкусовых профилей.

Он предлагает свежую, мягкую цитрусовую-кислотку без резких химических ноток и терпкости. Он не маскирует присущий вкус фруктовых соков, молочных продуктов или кондитерских изделий, обеспечивая превосходный баланс между сладкими и кислыми нотками. Небольшие добавки значительно улучшают вкусовые качества, что делает его идеальным регулятором кислотности для газированных напитков, порошкообразных смесей для напитков, конфет и маринованных продуктов.

3. Многофункциональность снижает затраты на рецептуру.

Помимо основного подкисления, продукт обладает превосходными-способностями хелатировать металлы, связывая ионы железа и меди, предотвращая окисление и изменение цвета напитков и джемов. Его кислая среда подавляет рост плесени и дрожжей, продлевая срок хранения. Кроме того, он повышает эффективность антиоксидантов, позволяя сократить использование в рецептуре добавок,-стабилизирующих цвет, и консервантов.

4. Быстрое растворение и отличная совместимость.

Он быстро и полностью растворяется как в холодной, так и в горячей воде, в результате чего образуется прозрачный, прозрачный раствор без осадка. Он легко смешивается с подсластителями, гидроколлоидами, ароматизаторами, красителями, сухим молоком и фруктово-овощными порошками без разделения или флокуляции, что делает его пригодным для различных производственных процессов, включая предварительное смешивание сухих порошков, смешивание жидкостей и производство экструдированных закусок.

5. Низкие затраты на хранение и транспортировку; экспортная-упаковка, соответствующая требованиям

Процесс кристаллизации и сушки обеспечивает контролируемое содержание влаги, предотвращая поглощение влаги или комкование во время хранения в стандартных сухих складах при температуре окружающей среды. Варианты упаковки включают стандартные пакеты из крафт-бумаги пищевого-класса по 25 кг с полиэтиленовым вкладышем и дополнительные вакуумные-пакеты для образцов по 1 кг. Поскольку он отправляется как обычный сухой груз, логистика холодовой цепи не требуется, что значительно снижает расходы на складирование и доставку для зарубежных клиентов.

Основные области применения

1. Производство напитков: газированные напитки, концентраты фруктовых соков, порошкообразные смеси с фруктовыми-ароматическими вкусами, порошки для спортивного питания и чайные основы; используется для регулировки баланса сладкого-и-кислого, стабилизации цвета и замедления окисления.

2. Закуски: твердые и мягкие конфеты, желе и пудинги, цукаты и консервированные фрукты, печенье и выпечка, а также воздушные закуски; используется для улучшения вкусовых ощущений, подавления роста плесени и придания блеска внешнему виду продукта.

3. Производство молочных продуктов: йогурт, напитки на основе молока-и сырные продукты; используется для балансировки богатства молочных вкусов и стабилизации белковых систем.

4. Личная гигиена и косметика: тоники, средства для мытья тела и добавки для очищения и ухода; используется для регулирования pH кожи и мягкого смягчения рогового слоя.

5. Комбикормовая промышленность: Комбикормовые премиксы для скота, птицы и аквакультуры; используется для регулирования pH желудочно-кишечного тракта, улучшения абсорбции минералов и улучшения вкусовых качеств корма.